Papilas y moléculas

Papilas y moléculas

ISBN: 9788408175964
Editor:
Número de Páginas: 224
Tamaño de archivo: 0.22-0.74MB
Fecha de Publicación:
Valoración media:
5 1090

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François Chartier presenta la nueva ciencia de la aromáticos descubrir el mundo de los sabores ocultos en la comida y el vino y la armonía entre los dos, gracias al análisis en profundidad de las moléculas de los alimentos, la persona encargada de la relación entre ellos, en este libro, considerado como un culto entre los expertos, y que, finalmente, llega a la española de las librerías.