Gestión de la Calidad y la Seguridad e Higiene alimentarias

Gestión de la Calidad y la Seguridad e Higiene alimentarias

ISBN: 9788416415229
Número de Páginas: 200
Tamaño de archivo: 0.20-0.66MB
Fecha de Publicación:
Valoración media:
5 1090

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La seguridad y la higiene de los alimentos.La supervisión de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.El mantenimiento de las buenas prácticas de higiene personal.La Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos.Buenas prácticas en el campo de las alergias e intolerancias alimentarias.La Aplicación de los sistemas de control.La calidad en el sector de la restauración.La implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de alimentos.El control de la gestión ambiental en establecimientos de hostelería.Ver un ejemplo de la unidad.